O conceito de “comida de verdade” voltou ao centro das discussões sobre saúde pública após a circulação de materiais institucionais nos Estados Unidos que reforçam a priorização de alimentos in natura e minimamente processados na orientação alimentar da população. A abordagem contrapõe, de forma direta, o consumo excessivo de ultraprocessados — produtos formulados para escala e conveniência, mas associados a impactos negativos na saúde. O material destaca grupos alimentares c